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技術(shù)文章

降落數(shù)值測定儀原理及使用注意事項


降落數(shù)值測定儀原理及使用注意事項 
      降落數(shù)值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀表,可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度, 降落數(shù)值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等ling域中進(jìn)行質(zhì)量檢測的儀表。用戶可根據(jù)實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。降落數(shù)值儀主要包括幾個裝置:水浴裝置、電子計時器、粘度攪拌器、精致粘度管以及橡膠塞。儀表研制符合GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》,因此其測定結(jié)果能夠滿足各類檢測機(jī)構(gòu)的需求。
      降落數(shù)值測定儀在設(shè)計的時候采用的原理是:谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。由此,我們發(fā)現(xiàn),降落數(shù)值儀是用數(shù)據(jù)來代表所測物質(zhì)的質(zhì)量的。其中 沉降值測定儀 的一些重要參數(shù)如下:攪拌棒質(zhì)量:25±0.05g;水浴桶加熱管:600W;粘度管:內(nèi)徑21±0.02mm;外徑:23.8±0.25mm;內(nèi)壁高:220±0.3mm;重復(fù)性:兩次測定結(jié)果之差不得超過平均值的10%。
     另外,在降落數(shù)值測定儀使用過程中,我們需特別注意一下幾點:1、儀表通電前,水浴桶bi須加水,嚴(yán)禁無水干燒。2、儀表用畢應(yīng)切斷電源。3、使用后將粘度攪拌器和粘度管洗凈瀝干。4、儀表應(yīng)在干燥通風(fēng)的室內(nèi)工作。5、工作室里應(yīng)裝有冷水籠頭。6、儀表使用時,bi須接地。
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